Demandas de la Plataforma Ecocomedores Madrid

Demandas de la Plataforma Ecocomedores Madrid

La Plataforma Ecocomedores Madrid nació en la primavera de 2015 con el objetivo de promover una alimentación más sostenible y saludable en los comedores escolares de la Comunidad de Madrid. Está formada por AMPAS de la Comunidad de Madrid, FAPA Giner de los Ríos, Garúa, Germinando, Justicia Alimentaria o Ecologistas en Acción, entre otros colectivos sociales, organizaciones ecologistas y equipos profesionales que desarrollan proyectos por una producción y consumo sustentable de alimentos, con criterios de justicia social y de respeto a los límites biofísicos de los ecosistemas.

Además participamos en: Plataforma Madrid Agroecológico y en la Plataforma por una Alimentación Responsable en la Escuela, de ámbito estatal.

Contexto de la alimentación infantil en la Comunidad de Madrid

Existe un alarmante incidencia del sobrepeso y la obesidad en la población escolar que alcanza el 40-45%, según  los estudio ALADINO (2015) y el estudio de la situación nutricional de la población infantil en la ciudad de Madrid (2017) Son cifras mayores en las áreas con peores indicadores socioeconómicos y las familias no son conscientes del problema.

De acuerdo con el estudio ELOIN (2014)  “La obesidad en niños está asociada con la aparición temprana de síndrome metabólico y una mayor frecuencia de trastornos psicosociales; su persistencia en la edad adulta conlleva un mayor riesgo de patología crónica, menor expectativa y calidad de vida”.

En la Comunidad de Madrid la regulación establece la obligación, salvo concierto con un ayuntamiento, que se debe contratar el servicio de comedor escolar con una empresa externa, que puede elaborar los menús tanto en cocinas centrales como en la cocina del colegi. Es decir, la legislación descarta de entrada la gestión directa en los colegios públicos y es la propia Comunidad la encargada de homologar a un conjunto de empresas, entre las que los colegios deberán escoger la que les provea el servicio.

Esta externalización obligatoria determina que la normativa madrileña no contempla dos modalidades reconocidas por la normativa estatal y utilizadas en la mayoría de CCAA españolas: la gestión directa del comedor desde el centro con personal laboral de la administración, y los conciertos con otras entidades o instituciones (como las AMPA).

Además, en casi todas las CCAA se financia una parte del servicio de comedor, pero la Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid no financia nada (salvo a un número decreciente de familias becadas). Y se establece un precio fijo por menú de 4,88 euros. Por tanto, la mayor parte de las familias sufragan el 100% del servicio: ingredientes, personal, suministros, mejoras voluntarias, beneficios empresariales de las gestoras.

Los Consejos escolares eligen la empresa que gestionará el servicio entre las homologadas por la administración, imponiéndose el criterio de la la Dirección frente al de los representantes de las familias, consecuencia de la Ley educativa LOMCE. Las comunidades escolares no conocen los proyectos de servicio de comedor con los que las gestoras han sido homologadas por la Comunidad de Madrid, y las familias consejeras no suelen ser informadas de los detalles de los acuerdos alcanzados con las gestoras elegidas.

Tampoco las comunidades escolares participaron en la definición de los criterios exigidos a las gestoras en el último proceso de homologación de 2017. La Consejería de Educación presume de tener como socio estratégico (asesor nutricional, evaluaciones del servicio, etc.) a la Fundación Española de Nutrición (FEN). En cuyo patronato y comité científico hay marcas que ofertan multitud de productos nada recomendables en alimentación infantil, como CocaCola, McDonalds, Campofrío o Pepsico. También está Serunión, gestora de miles de colectividades en todo el Estado, y homologada por la propia administración , etc., en lo que supone un flagrante conflicto de intereses.

Los criterios de homologación definidos por la consejería otorgan al fomento de la alimentación ecológica, a los menús de temporada, a la gestión ambientalmente responsable, etc. un papel marginal, en una puntuación de 1 sobre 100. En cambio, el Ayuntamiento de Madrid (en las EI) concede hasta 10 puntos por la incorporación de alimentos ecológicos y de circuito corto; mientras que distintos criterios de carácter ambiental suman en Andalucía y Aragón 30 puntos, 20 en Cantabria y hasta 45 en algunas comarcas de Cataluña.

…Mientras tanto, en el contexto europeo se dan buenas prácticas respecto a:

1) Producción ecológica: se fija un porcentaje mínimo que debe ser justificado mediante certificaciones oficiales.

2) Cambio en los menús: se priorizan los alimentos frescos y de temporada, se reduce el consumo de carne, se establecen opciones vegetarianas y se considera la diversidad cultural.

3) Origen y calidad: se establecen referencias al etiquetado (Indicación Geográfica Protegida, Denominación de Origen Protegida, etc), tiempo de servicio, reposición de frescos o tiempos de transporte.

4) Gestión ecológica: como la eficiencia energética del transporte y de los equipos, el uso de productos de limpieza ecológicos, uso de menaje reutilizable, reducción de embalajes, reducción de desperdicio y reutilización.

5) Responsabilidad social: contratos en lotes que favorezcan el acceso a pequeña y mediana empresa, así como de productos de comercio justo.

Por todo ello, las demandas de la Plataforma Ecocomedores Madrid son:

Desde su compromiso con la salud de la población escolar madrileña, el fomento de hábitos alimentarios saludables, la conservación de los recursos naturales, de los ecosistemas, y la lucha contra el cambio climático, está convencida de que es imprescindible impulsar la transición agroecológica de los comedores escolares.

Y frente a las actuales y preocupantes cifras de obesidad y sobrepeso infantil, de hoy depende que los y las adultas del futuro no padezcan enfermedades relacionadas en buena medida con la alimentación insana, que consuman alimentos producidos de forma sostenible y que habiten territorios donde el sector primario dinamice las áreas rurales y periurbanas.

El papel de las comunidades y de los comedores escolares es fundamental para la promoción de hábitos alimentarios saludables y sostenibles en toda la población, independientemente de la clase social.

Los comedores son espacios educativos privilegiados para transmitir el valor de una alimentación sana, equilibrada y variada, basada en procesos productivos, de transporte y comercialización respetuosos con el medio ambiente, procedente de un sector primario enraizado en el territorio y que da vida a las comunidades rurales.

Queremos escuelas con cocina propia, en las que las comunidades escolares participan activamente en la promoción de una buena alimentación en los comedores, en los desayunos, en las aulas, en los huertos, etc. Y que la administración fomenta menús equilibrados en los que los productos ecológicos de proximidad y temporada sean los protagonistas.

La viabilidad legal, técnica y económica de este tipo de proyectos es una realidad en Europa y en otras comunidades autónomas. La voluntad política es la llave que abre las puertas que hasta ahora no se han explorado en nuestro territorio. Por ello demandamos a las administraciones públicas y partidos políticos madrileños:

  • Garantizar que todos los centros de la red educativa madrileña tengan cocina propia, asegurando su inclusión en los de nueva construcción, manteniendo operativas las cocinas existentes y recuperando las que hayan quedado en desuso en los últimos años. Para centros ya construidos sin cocina, se debe priorizar la construcción de cocinas anexas o la búsqueda de acuerdos de suministro desde otras escuelas con cocina y cercanas frente al suministro desde cocinas centrales. En el caso de centros sin cocina, los alimentos deben ser transportados en envases o barquetas que no sean de plástico (por ejemplo, acero inoxidable), para evitar la transferencia de disruptores hormonales a los alimentos cuando son calentados.
  • Realizar cambios legislativos en las normas que rigen la prestación de los servicios de comedor escolar para favorecer el modelo aludido.

Entre ellos:

1) Ampliar la libertad de elección de modelos de gestión, abriendo la puerta a la gestión directa con personal laboral de la Comunidad de Madrid y mayor participación de los centros escolares y las AMPAS como reconoce la propia normativa a escala estatal y contemplan otras administraciones.

2) Desarrollar la PNL 146/16 RGEP 6821 (1), aprobada por unanimidad de todos los partidos políticos en la Asamblea de Madrid que propone fomentar el consumo de alimentos de temporada, de proximidad y/o con sello de certificación ecológica en los servicios de restauración colectiva dependientes de la administración autonómica.

3) Con tal fin, en el caso de los comedores escolares proponemos la creación de una Mesa de trabajo, con participación de representantes de familias y nutricionistas independientes, donde acordar las innovaciones a introducir en los criterios de homologación y en los requerimientos de prestación del servicio de los pliegos de cláusulas administrativas y de prescripciones técnicas que rigen el Acuerdo Marco de Homologación de empresas en la Comunidad de Madrid. Las familias somos quienes sufragamos el servicio, y por lo tanto, tenemos derecho a participar en su definición.

4) Orientar acciones y recursos vinculados al Programa de Desarrollo Rural (PDR) de la Comunidad de Madrid para favorecer el consumo de producciones de la Comunidad de Madrid en los comedores escolares madrileños. Estos pueden generar una demanda considerable y estable muy relevante tanto para el mantenimiento de los/as productores/as actuales como para nuevos emprendimientos, así como contribuir al reconocimiento público del papel de este sector en el impulso de actividades agrarias y empresariales respetuosas con el medio ambiente y las personas. Para ello la Consejería de Agricultura debería apoyar iniciativas dirigidas a identificar retos, obstáculos y potencialidades, así como proyectos piloto que faciliten orientar las producciones locales a la restauración colectiva.

5) Apoyo presupuestario desde la Administración para mejorar el servicio (presupuesto transversal a las diferentes consejerías involucradas: Educación, Sanidad, Medio Ambiente, Política Social, Empleo): invirtiendo no solo en la mejora de los menús ofertados, también en el número de monitores y en el incremento de becas adjudicadas. Tal y como han entendido otros gobiernos regionales y europeos, apostar por una mejor alimentación escolar es también invertir en prevención y reducción del gasto sanitario,  en apoyar a los/as agricultores/as y ganaderos/as madrileñas, y en nuevos empleos y oportunidades para el medio rural de la región. Este esfuerzo no puede recaer exclusivamente en las familias madrileñas.

6) Diseñar y poner en marcha un Plan de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles en la Comunidad de Madrid, liderado por la Consejería de Educación en coordinación con las Consejerías de Sanidad, Medio Ambiente (incluye la Dirección General de Agricultura y Ganadería, encargada del Programa de Desarrollo Rural) y Políticas Sociales. Dicho plan debe contemplar una investigación previa detallada, una planificación minuciosa, un calendario de implantación progresiva, una programación realista para alcanzar objetivos concretos, una inversión en infraestructuras logísticas y de apoyo a la producción local, prácticas de sensibilización, procesos formativos especializados y la puesta en marcha de proyectos piloto.

7) Participación de las familias: posibilitar una mayor participación de las familias en la elección del prestador del servicio y en el seguimiento de la calidad del mismo.

8) Fomentar la investigación y seguimiento de la salud del alumnado con la creación de “Observatorios de Salud Escolar” que incluyan aspectos relacionados con la alimentación como las alergias, las intolerancias, la obesidad, y otras enfermedades, a través de un convenio entre el centro educativo, las Concejalías de salud y educación, centros de investigación y/o universidades.

Para más información sobre Ecocomedores Madrid:

Twitter: @ecocomedores

Email: ecocomedoresmadrid@gmail.com

 

Una oportunidad perdida: rechazan en la Asamblea de Madrid debatir una ley que fomente los alimentos saludables y sostenibles en escuelas y hospitales

Ayer jueves 20 de septiembre se debatió en la Asamblea de Madrid si admitir a trámite una propuesta de ley sobre compra pública alimentaria saludable y sostenible propuesta por Podemos, para debatir esta cuestión y perfilar una futura normativa madrileña al respecto. Sólo obtuvo el apoyo del grupo socialista, quedando rechazada por el voto en contra del Partido Popular y Ciudadanos.

Hemos perdido una gran oportunidad para conseguir modificar en el corto plazo la mala normativa actual tal y como demandan miles de madrileños/as y organizaciones sociales. Las familias pagan el 100% del servicio de comedor escolar pero apenas se les permite participar en la decisión de qué comen sus hijos y cómo afecta dicha comida a su salud, a la sociedad y a los ecosistemas.

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Hasta enero sin comer… o mejores alternativas para respetar al planeta

Se nos acabó el planeta por este año…

Gastar por adelantado es acabar con el futuro

Vivimos en un planeta finito y estamos acabando con sus recursos a un ritmo más rápido que la capacidad que tiene la Tierra de reponerlos; al hacerlo, estamos dejando sin esos recursos a las futuras generaciones.

El Earth Overshoot Day o Día de Sobrepasamiento de la Tierra, marca el día del calendario en el que ya hemos consumido todos los recursos renovables que el planeta es capaz de generar en todo el año. No encontramos ninguna traducción fina del “overshoot day”, así que en honor a Donella y Dennis L. Meadows, usaremos Día del Sobrepasamiento. Este año, el Día del Sobrepasamiento se cumple hoy, 1 de agosto. Seguir leyendo

Agroecología de FIESTA en apoyo a FRAGUAS. 8 julio

Frente a la justicia gris que multa a repoblador@s, les sentencia a prisión y quiere desmontar un pueblo que revive, colectivos agroecológicos de Madrid os invitamos el domingo 8 a La Salamandra, a la fiesta en apoyo de Fraguas. Junto a otros colectivos, agradecemos a los compañeros y compañeras de Fraguas que sigan ahí, llevando vida a ese medio rural abandonado por las administraciones y con ell@s RECLAMAMOS el derecho de uso y el usufructo de los pueblos de propiedad pública, abandonados, y exigimos que NO SE LES CRIMINALICE por ello.
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Asamblea: El futuro de los mercados agroecológicos, de calle y de barrio

¿Por qué los mercados?

Enlazando con las XI jornadas de agroecología de  la Red Agroecológica de Lavapies, nos convocamos a la asamblea de Primavera de Madrid Agroecológico. Lo hacemos con una asamblea monográfica sobre mercados:

  • Porque nos parece que es un momento clave para pensar qué queremos hacer, dónde queremos llegar con los mercados.

  • Porque NO los vemos solo como espacio de venta de cercanía, sino sobre todo como foco de difusión de la agroecología y de altavoz de iniciativas de soberanía alimentaria.

  • Porque, fruto del trabajo de estos dos años, hay más mercadillos agroecológicos, mercados de productores… y hay también una tremenda confusión sobre qué es qué.

  • Porque nuestra reivindicación no es solo para promover la venta directa, la producción de proximidad o la ecológica. Eso no nos basta, si no son parte de un proceso de transición agroecológica integral.

AUPA lo ha puesto por escrito y en Madrid Agroecológico lo respaldamos: “Para ser coherentes, aquellas iniciativas que se promuevan desde cualquier institución que no clarifique  y distinga aquellos productos no obtenidos mediante técnicas ecológicas, carecerán de nuestro apoyo como asociación. Así mismo, exigimos a esas mismas instituciones, especialmente las firmantes del Pacto de Milán, a que apoyen de una manera inequívoca un consumo justo y saludable basado en la agroecología que disipe de una vez por todas la confusión actual.”

Así que, vamos a darnos una asamblea en la que pensar juntas, nuestros objetivos con los mercados, nuestras demandas a las políticas públicas y nuestras necesidades de organización y articulación. Asociaciones, gentes de la producción y del consumo, colectivos ecologistas, cooperativas, mundo técnico… nos vemos el domingo.

Programa de la asamblea

16.30 Presentación y objetivos

16.45 Intervenciones:

  1. Madrid-AUPA
  2. Aprender de Granada. Ecomercados
  3. Aprender de Valencia. Tira de comptar
  4. Herramientas

17.30 Dinámicas. Trabajo en grupo. Objetivos, políticas públicas, articulación colectivos-producción-consumo

18.15 Puesta en común. Discusión. Demandas

19.00 Cierre

 

Y un poco de memoria…

Desde que nos constituímos como plataforma, hemos trabajado para abrir espacios a mercados agroecológicos. En el caso de Madrid, en junio de 2016 organizamos con AUPA el primer mercadillo agroecológico, coincidiendo con el día del medio ambiente.

Le siguieron muchas reuniones y peticiones a juntas de distrito para tener más mercados agroecológicos, unas fructificaron, pero otras generaron bastante frustación e incomprensión por la diferencia de criterios entre Juntas. Hoy lo agroecológico convive con lo artesano en mercados en fase de consolidación, como en la Muestra agroalimentaria de Vallecas.

En este tiempo también planteamos demandas a través de la mesa de Pacto de Milán, algunas recogidas,otras no. Cada vez hay más mercados de venta directa, el último: el de Productores de Arganzuela, en Planetario. Hay más mercados y bastante confusión entre lo que es y siginifica mercados de productores, de cercanía, agroecológicos…

La vía de trabajo con los ayuntamientos no ha sido la única. Siguen celebrándose mercados autónomos, como el vetranísimo de Malasaña y otros como el de  la Moradita en Hortaleza.

Nos parece un momento importante, para definirnos con claridad, objetivos y estrategia, y que la opción agroecológica, que va más allá de comprar y vender, que es movimiento social, no se diluya entre puestos de colores.

 

Jornadas “Qué comemos… quién nos cuida” de Madrid Agroecológico en La Casa Encendida (18/19 de mayo de 2018)

Como sabeis, Madrid Agroecológico (MAE) es un espacio de encuentro y articulación entre distintos colectivos y actores vinculados a la producción y el consumo en el territorio de la biorregión de Madrid. conforme a los objetivos de la soberanía alimentaria. Tenemos dos objetivos básicos: en primer lugar, pretendemos ser un agente referente para creación de políticas agroecológicas que hagan posible el cambio de modelo en el sistema agroalimentario a nivel regional mediante la incidencia en las instituciones. Por otro lado, buscamos generar un espacio de encuentro e intercambio entre la producción, el consumo, la formación y la sensibilización agroecológica en la región central de la península ibérica. Seguir leyendo

Apoyando la transición agroecológica en 56 escuelas infantiles madrileñas

Tras un intenso trabajo de muchos meses con la Red de Escuelas Infantiles Municipales de Madrid, en el que andamos implicadas varias compañeras de Ecocomedores, se van concretando ilusionantes avances. Primero fue el acompañamiento (asesoría y sensibilización) a las 2 escuelas con gestión directa; después promover la inclusión de criterios relacionados con alimentación saludable y sostenible en los pliegos de condiciones para la gestión indirecta de 54 escuelas infantiles; la puesta en marcha -en colaboración con el proyecto MARES- de una vibrante Comunidad de Aprendizaje Orientada a la Práctica (CAP) sobre alimentación en Escuelas Infantiles

 

Y hace unas pocas semanas, Ecocomedores apoyó al Departamento de Educación Infantil del consistorio madrileño  en el diseño y dinamización de una macroformación al conjunto de la Red, en la que participaron delegaciones de más de 50 escuelas (cocineras, educadoras, directoras y representantes de las empresas gestoras, familias…), sumando más de 300 personas.

 

Todo un reto, y un resultado con el que estamos muy content@s. Aquí tenéis un relato de la misma. Os seguiremos contando los avances en alimentación sostenible en escuelas madrileñas.

Repartos de verduras en las calles, soberanía alimentaria en las plazas. Semana de lucha campesina 2018

 

Reparto de verduras agroecológicas en Vallecas

  • En ocho distritos de Madrid, los grupos de consumo reparten sus verduras agroecológicas en las calles y las plazas
    El reparto coincide con el Día Mundial de la Lucha Campesina, que recuerda la matanza de campesinos del Movimiento Sin Tierra en Brasil
    El acaparamiento de tierras que expulsa y pone en peligro a campesinos e indígenas, ha alcanzado los 227 millones de hectáreas desde el año 2000, más de 275 veces la superficie de la Comunidad de Madrid
    Las acciones continúan toda la semana, el sábado 21 activistas de Jaén explicarán la ocupación del Cerro Libertad, una finca abandonada, propiedad del BBVA.

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Pararse y mirar al horizonte. Encuentro de colectivos por la soberanía alimentaria

Difícil encontrar un momento, parar a pensar si marchamos en la misma dirección, si estamos compartiendo horizonte y  caminos, si vamos dejando pistas para quienes quieran explorarlos, si volvemos la mirada para apoyar a quien no llega…

Difícil con esta vida hiperproductiva, que se  llena con sacar adelante el día a día… y sin embargo, a veces conseguimos un pequeño espacio. El pasado enero, nos juntamos unas 30 personas de 22 colectivos. Hubo otros 11 colectivos que no pudieron venir, pero con quienes esperamos seguir enredando.

Porque nuestras ganas de cambiar modelos y romper moldes son muchas, peor nuestras energías son limitadas, nos planteábamos  objetivos que nos ayudaran a avanzar sin suponer una pesada carga extra: Nos juntamos a pensar en cómo facilitar el desarrollo e intercambio de recursos y visibilización de alternativas, en desarrollar campañas coordinadas de sensibilización (ligada a centros sociales y vinculados al anticapitalismo), mejorar nuestro conocimiento de modelos alternativos de producción-consumo. Y queríamos definir una hoja ruta para grupos aislados, que pueda servir para desplegar una “estrategia de contagio” en el barrio Seguir leyendo

Lucha por la tierra y contra los desalojos. Ahora: Cerro Libertad

Lucha por la tierra y contra los desalojos. Ahora: Cerro Libertad
En defensa de las gentes que vuelven a la  tierra a alimentarse, a alimentarnos. En apoyo del proyecto agroecológico Cerro Libertad, que ocupa y recupera tierras que el BBVA tenía abandonadas e improductivas. Porque en Andalucía la tierra está en manos de terratenientes que la usan para mantener el poder y precarizar a las jornaleras. Porque las gentes del Cerro Libertad demuestran con su trabajo y su ilusión que otro modelo es posible. El 14 de marzo, todas con el Cerro Libertad, a las 11 concentración en la oficina BBVA

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