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Taller de Fermentos

mayo 20 @ 10:00 am - 2:00 pm

€25 - €35

Fwd: TALLER DE FERMENTOS_Espacio Agroecofeminista Fundación Entredós – madridagroecologico@gmail.com – Gmail

TALLER DE FERMENTOS – FERMENTACIÓN LÁCTICA Y CULTIVO DE MICROORGANISMOS BENEFICIOSOS (Sábado 20 de mayo)
 
¿Quieres saber qué es eso de la fermentación láctica y de los microorganismos beneficiosos?
¿Te gustaría aprender a preparar en casa tus propios fermentos y conocer los distintos tipos de fermentaciones?
La fermentación de verduras es uno de los métodos más antiguos de CONSERVACIÓN de verduras. Además tiene grandes beneficios para nuestro organismo, especialmentes para el sistema digestivo, la FLORA INTESTINAL y el SISTEMA INMUNOLÓGICO.
En este taller de 4 horas Katarina Kostic nos contará esto y mucho más, preparemos varios botes de fermentos para llevarnos a casa y probaremos otros elaborados por ella. Vente a compartir una mañana entre fermentos y en buena compañía …

CONTENIDO DEL CURSO
1 hora de teoría:
– Historia de la fermentación y de los microorganismos
– Accesorios imprescindibles y las opciones de almacenamiento de alimentos fermentados
– Seguridad alimentaria, la correcta conservación y consumo (botulismo, moho de la superficie…)

3 horas de práctica para preparar y probar los distintos fermentos:
– Preparación de verduras fermentadas como Kimchi y Chucrut que nos podremos llevar a casa. Demostración para fermentar lácteos como el kefir y bebidas como la kombucha
– Mostraremos otras recetas básicas y deliciosas – algunas familiares, otras exóticas – pero todas fáciles de hacer en casa: Vegetales fermentados en aguasal, cereales fermentados, lácteos fermentados, bebidas fermentadas
– Y por otro lado traeremos masa madre, nukazuke, kombucha y kefir y giger ale.. para que lo puedas conocer y probar.

Fwd: TALLER DE FERMENTOS_Espacio Agroecofeminista Fundación Entredós – madridagroecologico@gmail.com – Gmail

INSCRIPCIONES: 91 522 00 22 // entredos@fundacionentredos.org
APORTACIÓN: Si te apuntas antes del 16 de mayo: 25€ soci@s/ 30 no soci@s (a partir de ese día: 30€ soci@s/ 35 no soci@s)
CUÁNDO: SÁBADO 20 de MAYO de 10 a 14h
PARTICIPANTES: Actividad mixta con un máximo de 20 alumn@s
DIRIGIDO POR: Katarina Kostic, originaria de Serbia y afincada en Cuenca, panadera y agrobióloga, especializada en fermentaciones lácticas. Creadora junto a su compañera de Lactonatur de una asociación ecológica y de permacultura, dedicada a la sensibilización del mundo rural y de la alimentación a través de los microbios y de la naturaleza.


Detalles

Fecha:
mayo 20
Hora:
10:00 am - 2:00 pm
Precio:
€25 - €35
Evento Etiquetas:
, , , , , ,
Pagina Web:
http:// https://www.facebook.com/events/1073999309398991/

Organizadores

Fundación Entredós
Espacio Agroecofeminista

Lugar

Fundación Entredós
C/ Marqués Viudo De Pontejos, 4
Madrid,
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