Este seminario online tiene como objetivo principal poner en valor los esfuerzos y proyectos destinados a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos para acercarnos al objetivo de lograr la seguridad alimentaria y nutricional de las poblaciones más vulnerables, especialmente en un momento en el que el #COVID-19 ha debilitado los sistemas de producción, transporte y distribución de alimentos en todo el mundo. Otros objetivos del seminario son:

• Dar a conocerlas causas de las pérdidas y el desperdicio alimentario y sus impactos ambientales, económicos y sociales.
• Informar de la importancia de gestionar el desperdicio de alimentos, los beneficios que esto genera a los establecimientos y proponer algunas buenas prácticas en la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario que ya están en marcha.
• Estimular un dialogo entre ponentes y audiencia en base a los retos y oportunidades destacados para establecer sinergias y colaboraciones futuras.

Ponentes:

• Berta Vidal, Investigadora y técnica de proyectos, Fundación Espigoladors
• Abel Esteban Cabellos, Coordinador del programa Alimentar el Cambio de la Cooperativa Garúa
• Elisabet Llorens Ochoa, Técnica Unidad de Hostelería, y Laura Raya González. Responsable de Dietética, Hospital Germans Trias i Pujol
• Denis Ugalde, CEO y fundador, Oreka
• Enrique de Miguel, COO y co-fundador, Encantado de Comerte