¿Qué es el Método de Cultivo Biointensivo?
Se trata de un método de agricultura ecológica sustentable a pequeña escala enfocado al autoconsumo y a la mini-comercialización, desarrollado con el fin de cultivar los alimentos necesarios para una dieta completa y nutritiva en el espacio más reducido posible.
Se basa en varios principios que pueden adaptarse a cualquier clima y realizarse con técnicas manuales y herramientas sencillas. El resultado es una agricultura ecológica que no solo produce alimentos nutritivos y orgánicos, sino también reconstruye y mejora la fertilidad del suelo.
Brinda una solución a la seguridad alimentaria familiar y a la soberanía alimentaria frente a los grandes problemas que amenazan a los pueblos de todo el mundo: la contaminación y destrucción del medioambiente, el agotamiento de los recursos naturales, la dependencia de los combustibles fósiles y el cambio climático.
Historia y filosofía del Método:
De la agricultura tradicional a la pérdida de suelos y especies.
Sistemas sustentables, prácticas alimentarias y responsabilidad.
Principios del Método Biointensivo:
La doble excavación, preparación profunda del suelo.
La composta.
La siembra cercana e intensiva.
Asociación y rotación de cultivos.
Semillas de polinización abierta.
La fórmula de sustentabilidad: Cultivos eficientes en carbono, cultivos eficientes en calorías.
Integración de principios.
Prácticas de Campo:
Trazado y preparación profunda de camas biointensivas.
Preparación de pilas de composta.
Incorporación de composta y abonos a la cama.
Preparación de semilleros.
Trasplante.
Riego de las camas.
Técnicas de cultivo.
PROFESORADO:
Pedro Almoguera Sánchez: Maestro Certificado del Método Biointensivo de Cultivo de Alimentos. Asociación Ecograin. HuertAula Comunitaria de Agreocología “Cantarranas” UCM.
Julio César de la Garza González: Maestro Instructor del Método Biointensivo de Cultivo de Alimentos. Asociación Ecograin. Huerto Comunitario “Sabia Bruta” UCM.
Belén Martínez Madrid: Profesora de Veterinaria UCM. HuertAula Comunitaria de Agroecología “Cantarranas” UCM.
Francisco Javier Garrido García: Delegado del Rector para el Campus y Medio Ambiente y Profesor de Sociología UCM. Huerto Comunitario “Sabia Bruta” UCM.