El sábado 5 de octubre tendrá lugar la celebración de la Asamblea fundacional del Consejo Alimentario Madrid Región (CALMAR). Concebido para promover la transformación del sistema alimentario hacia la agroecología, trabajando por la soberanía alimentaria y por el derecho a una alimentación adecuada y a la justicia alimentaria. El proceso participativo para construirla comenzó hace ya un año y culmina ahora con la celebración de esta asamblea.

Un poco de luz

¿Qué hacer si vives en un agujero negro? Lo mejor sería buscar otro lugar… pero si no es posible, otra buena opción es intentar atraer un poco de luz. Pues bien, en muchos sentidos, Madrid es un agujero negro del sistema alimentario que engulle materia y energía. Los alimentos necesarios para alimentar a sus más de 7 millones de habitantes, llegan de todos los rincones, y arrastran una huella ecológica que es responsable (junto al resto de la actividad económica centralizada) a que seamos la comunidad más deficitaria en términos ecológicos de todo el país. Porque no solo somos destino, la región es también nodo estratégico para el transporte y para la industria alimentaria.

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