Sostener los proyectos agroecológicos. Resultados de la Asamblea en Sierra Oeste

¿Cómo construir en la Sierra una red articulando los diferentes agentes y colectivos, así como la producción y el consumo? La cooperación entre los actores para compartir herramientas de incidencia política es clave para la transición agroecológica. 

El pasado domingo, 27 de marzo, se celebró la primera asamblea itinerante de la Comunidad de Madrid en el Espacio Social La Fuente (Zarzalejo). Participaron más de 30 personas de diferentes colectivos, incluso, de otro continente, ya que nos encontramos con compañeras de Honduras de visita por España (Ingeniería sin Fronteras). Esta movilización permitió destacar la variedad de entidades que ya están organizadas en la Sierra Oeste. Destacó la oportunidad para que las ciudades pequeñas sean focos de la transición agroecológica.

Mapa de colectivos presentes en la asamblea

Talleres de reflexión, unión de ideas 

Tuvimos la oportunidad de trabajar en dos grupos diferentes: uno centrado en la producción y otro en las ventas y el consumo. 

El taller sobre ventas y consumo abordó los temas de la articulación de las iniciativas de consumo y la mejora de los puntos de venta directa. Seguiremos trabajando sobre la coordinación de la logística de los grupos de consumo y la posibilidad de centralizar los pedidos. Se propuso la utilización de las redes sociales y de plataformas online (tipo karakolas ) para facilitar el contacto, y la redacción de boletines informativos.

También se planteó la necesidad de vincular a los proyectos productivos locales con el comercio local. Se está trabajando sobre propuestas a los ayuntamientos para cuotas de productos locales en las tiendas, y sensibilización directa a los comerciantes. La cuestión de los mercados de productorxs se volvió a poner sobre la mesa, con la propuesta de que una persona “de referencia” se encargue de coordinar y gestionar un calendario de mercadillos en la Sierra y hacer incidencia política en los ayuntamientos (ya sean mercadillos agroecológicos o los ambulantes, tradicionales de los pueblos). Se planteó la importancia de que los mercadillos fueran regulares y que tengan un espacio ‘reservado’ para productorxs, ya que son también espacios de encuentro y sensibilización.

En el taller sobre producción se habló de la falta de productores, y se planteó la necesidad de hacer el campo atractivo, para favorecer el relevo generacional. Hablar en positivo, valorar la calidad de vida en el campo, afirmar que se puede vivir bien con menos, son algunos de los argumentos que podrían contribuir a revitalizar el campo y a revalorizar la profesión de agricultor/a.

Acoger más prácticas para transmitir su saber es también una propuesta importante. Para ayudar a la incorporación de nuevxs productorxs, hacen falta más formaciones para la profesionalización, y que se reduzca la burocracia para el acceso a recursos.

Para luchar contra su precariedad, el grupo propuso una mejor planificación para favorecer la articulación entre oferta y demanda, así como facilitar el acceso a una vivienda digna cerca de la producción.

Una adecuada normativa, sobre todo en cuanto a los animales, es también imprescindible. Además de la normativa en sí, la sensibilización de quienes la aplican parece aún más importante. El personal técnico en los Ayuntamientos e instituciones tendría que recibir formación sobre las especificidades de la agroecología. También, lxs productorxs  insistieron en la lucha contra conflictos de intereses en la aplicación de la normativa, que a veces es parcial; incluso se habló de “una mafia”, y de “persecución” en algunos casos. Por fin, se recordó que se puede (debe) hacer la agroecología en colectivo, creando alianzas entre los agentes del territorio. 

Comparar la situación de cooperativas y grupos de consumo urbano y rurales nos dio claves para entender el gran potencial de estos últimos y su mayor sostenibilidad al reducir drásticamente las necesidades de transporte.

Lugares de encuentro, intercambio de experiencias vividas

Esta asamblea ha sido una oportunidad para trabajar el sentimiento colectivo. Crear lazos es imprescindible para fortalecer el movimiento, potente pero atomizado. Estos espacios informales, compartiendo una jornada y una comida, permiten promover los aspectos afectivos y poner en valor los productos de los participantes. En esta ocasión, disfrutamos el queso de distintxs productorxs de la comarca, la paella de Alberto (vecino de Zarzalejo), los bizcochos y el pan de El Árbol del Pan

Las charlas con un café son fundamentales; los testimonios de productorxs nos lo recordaron. Nos hablaron de la falta de apoyo y de barreras que han tenido y siguen teniendo para conseguir una viabilidad productiva sostenida y sostenible. Algunxs de ellxs se encuentran ahora en una encrucijada en términos de dificultades: venta de la panadería sin que el precio de compra refleje la inversión que se había realizado en el proyecto; dudas a la hora de volver a poner en marcha la huerta después de tirar miles de kilos de hortalizas por no encontrar consumidores y cadenas de comercialización durante la pandemia; desperdicio de centenares de huevos y sacrificio de gallinas por el cambio de normativa y una prohibición de comercialización sin razones claras (sólo un año después de que se le concediera la licencia para producirlos); dificultades para vender la carne procedente de la ganadería extensiva, 6 años después de iniciarse en este campo… 

Esos testimonios demuestran la necesidad de articular y promover ayudas y políticas públicas: estos proyectos han comenzado sin ningún tipo de ayuda y, algunos, han fracasado sin ayuda. A veces, no sólo no es que no haya apoyo, es que incluso se habla de normativa contraria a la agroecología que restringe y dificulta. 

Los testimonios destacaron también el papel particular que desempeñan las mujeres productoras, que a pesar de su duro trabajo y dedicación son invisibilizadas. Adoptar un enfoque de género cuando hablamos de las dificultades de lxs productorxs es imprescindible. 

Hoy, lxs productorxs son héroes y heroínas cuando consiguen mantener su proyecto a flote. ¿Es esto lo que realmente queremos para lxs que nos alimentan y cuidan la tierra? Esta actividad no debería ser una lucha constante contra todo y todxs. 

Pero también nos recuerdan que la salida es la cooperación entre actores. Una productora, por ejemplo, encontró apoyo en la asociación Ganaderas en Red. El proyecto del CSA de Zarzalejo (Agricultura Sostenida por la Comunidad, es otro ejemplo exitoso de producción apoyado por la cooperación. La iniciativa vecinal y comunitaria alimenta a muchas familias, gracias a un agricultor contratado a tiempo completo, y otro que le ayuda a media jornada. Las familias también participan en los trabajos de huerta y gestionan la repartición de la producción generando más vida social en el pueblo. Una vez más, el proyecto sólo consiguió mantenerse gracias a la tenacidad del grupo y a sus arraigados valores de justicia social y principios agroecológicos. 

Seguir luchando, y también soñando por un mejor futuro

Mientras la gran industria se apropia de nuestras luchas y de nuestros términos, es imprescindible visibilizar el trabajo de lxs productorxs agroecológicxs, que no tiene que ver con los alimentos ecológicos de Carrefour o con las llamadas panaderías de masa madre. Es esencial la sensibilización a todos los niveles y para todos los públicos, incluidas las escuelas y la educación popular. El aumento del número de lugares de intercambio, la preparación de una escuela de verano y la difusión en las redes sociales se definieron como elementos importantes para la transición agroecológica en la región.

En cualquier caso, es necesario seguir abriendo espacios e incidir en estas propuestas, junto con otros agentes clave, para que la Agroecología tenga la presencia que se merece en el espacio público.

Asamblea serrana y ganadera

Urge multiplicar nuestra  capacidad de transformación y cambio social, en los barrios, en los pueblos, en los territorios.

Con ese objetivo, nos convocamos a la primera asamblea itinerante del año, en la Sierra Oeste, este domingo, 27 de marzo. Seguimos pensándonos como un espacio de encuentro y articulación entre colectivos, entre producción y consumo, entre gentes diversas que queremos ser parte muy activa de la transición agroecológica.

CSA Zarzalejo

Alianzas en Sierra Oeste

Madrid Agroecológico se basa en el trabajo en alianza con otras redes en los territorios. Así  hemos apoyado la andadura de proyectos que han tenido una repercusión directa sobre nuestra comarca: agrocompostaje, ecocomedores, mercados de productores

Queremos visibilizar todo el trabajo y proyectos en marcha, que día a día demuestra que las cosas se pueden hacer de otra manera:

  • Hay que dimensionar el enorme potencial de cambio que existe en nuestros territorios. 
  • Es necesario incidir en las agendas políticas
  • Tenemos que revisar también nuestras agendas como movimientos sociales para ayudar a la construcción de un nuevo modelo de sociedad que sea más respetuoso y justo con las personas y con el planeta.

Si te interesa el tema, puedes leer el diagnóstico muy completo de Sierra Oeste.

Programa de la Asamblea

Domingo 27 de marzo. Espacio Social La Fuente Calle La Fuente, 7     Zarzalejo

11-11:30 Bienvenida

11:30 – 13:30 ¿Cómo sostener los proyectos agroecológicos? Iniciativas agroecológicas de la sierra. Mapa de Actores, Oportunidades y Demandas

13:30-16:00 Comida: Paella.  Espacio para Productores. Conversatorio ganadería extensiva. 

16:00-17:30. Experiencias vividas. Abastecimiento de Comedores. Organización de alternativas de consumo en la Sierra. Sostenibilidad de los proyectos Agroecológicos. Acceso a la Tierra. Revistas

Asamblea por la transición agroecológica. 2 de julio

Vuelven las asambleas presenciales ¡no os perdáis la del 2 de julio!

La transición agroecológica es más necesaria que nunca. La COVID19 ha puesto de manifiesto la necesidad de dar un vuelco al modelo convencional de producción y distribución de nuestros alimentos, por su impacto sobre nuestra salud y la del planeta, por la necesidad de apoyar al sector primario y al campo, para que sepamos lo que hay detrás de lo que llega a nuestro plato, para que consumir agroecológico esté al alcance de todas y para que sea viable cultivar en agroecológico.

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Impulsar la compra pública alimentaria ecológica y de proximidad en Madrid : aprendizajes de Francia

Desde Madrid Agroecológico estamos dando prioridad (una vez más) al tema de la compra pública con atención especial a los proyectos productivos. Pensamos que la compra pública podría ser una herramienta para dinamizar la producción agroecológica y dar nuevas oportunidades a estos proyectos. Para iniciar esta fase de trabajo nos parecía interesante mirar hacía experiencias francesas inspiradoras, que pudieran darnos herramientas para alcanzar compra pública ecológica y de proximidad. 

De hecho, el gobierno francés decidió en 2017 organizar una convocatoria nacional para identificar soluciones que permitieran una justa remuneración de los productores y potenciar la demanda de productos agroecológicos.  Se tradujó en la ley EGAlim, que incorpora nuevas obligaciones en cuanto a la compra pública : en enero de 2022 al menos un  50% de los alimentos deben ser sostenibles y de calidad, incluido al menos un 20% de productos ecológicos o procedentes de agricultura de conservación.

Esta ley permitió desarrollar compra pública ecológica de proximidad a pesar de no incluir expresamente el criterio de proximidad. Esta ausencia se debe a la falta de definición oficial de qué es local y a la necesidad de respetar el código de la compra pública, que impone la libre competencia y la igualdad de tratamiento. En lugar del criterio de proximidad, se pone en valor el criterio de calidad, lo que se traduce en la inclusión de productos certificados con atención especial a la etiqueta ecológica. 

Estas obligaciones pueden parecer a corto plazo una carga adicional para las administraciones, y a menudo se subraya la contradicción entre la obligación de integrar productos de calidad y la de libre competencia.  Sin embargo, algunas ciudades francesas tienen compra pública ecológica de proximidad desde hace más de 10 años y su experiencia ofrece una nueva perspectiva sobre la ley. 

Teniendo en cuenta estas experiencias, se plantean los factores de éxito y herramientas posibles para desarrollar compra pública ecológica de proximidad sin quebrar el principio de libre competencia.  

Cuando el ayuntamiento lidera la producción ecológica : Mouans-Sartoux

El ejemplo francés quizá más conocido y destacable podría ser la ciudad de Mouans-Sartoux  al sur de Francia.  De hecho, su restauración colectiva es 100% ecológica desde 2012, lo que permitió triplicar la superficie agrícola de la ciudad (pasó de 40 a 12 hectáreas).  El proyecto empezó con la crisis de las ‘vacas locas’, que provocó la introducción de carne ecológica en la compra colectiva y progresivamente otros productos ecológicos. El Ayuntamiento quería desarrollar el abastecimiento ecológico, fresco y de proximidad, pero no encontraba suficientes productores locales que tuviesen las capacidades suficientes para abastecer la compra colectiva. Por eso, decidió establecer una “Régie” agrícola, es decir, un espacio municipal cedido a productores que venden directamente al Ayuntamiento. Con 6 hectáreas, produce el 85% de las necesidades de verduras de la restauración colectiva de la ciudad. 

Para que los pequeños productores pudieran acceder a las licitaciones de compra pública, la ciudad decidió reducir los lotes, comprar en gran cantidad a granel y respetar la temporada. En cuanto a los mercados públicos, el ayuntamiento cambió los criterios de selección para que el precio no fuera el único objeto de estudio : se puntúa un 40% a la calidad, 30% al precio y 30% al valor ambiental. 

En cuanto al derecho europeo de libre competencia, la selección de productores incluye una dimensión pedagógica como, por ejemplo, la posibilidad de que los alumnos visiten la explotación.

Una respuesta frecuente a la compra pública ecológica es el miedo al aumento de precio. Sin embargo, en Mouans-Sartoux el precio de las materias primas es de  2,01 € , es decir, en la media de una comida convencional (entre 1,50 y 2,00 €). Para que el precio se mantenga el Ayuntamiento ha activado cuatro mecanismos : 

  • Reducción del 80 % del desperdicio,  lo que permitió ganar 20 céntimos por comida
  • Compra de productos brutos frescos, de temporada y a granel
  • No se compra sin conocer el precio antes del pedido
  • Reducción del contenido de carne  

Frente a la popularidad de estas medidas y para que otras ciudades pudieran ver la viabilidad del proyecto, Mouans-Sartoux decidió crear redes de intercambio de buenas prácticas entre las que se encuentra la metodología, diagnósticos y acompañamiento técnico de las colectividades. 

A nivel europeo existe la red “Biocanteens” que reúne 7 ciudades. El objetivo es la transferencia de buenas prácticas y hacer uso de la restauración colectiva como motor para una política medioambiental global. 

Los comedores escolares, motores de cambio : Bouvron

Otro ejemplo muy inspirador es el proyecto de Bouvron, un pequeño pueblo rural situado cerca de Nantes, al oeste de Francia. Su modelo de restauración colectiva es una referencia por su abastecimiento en productos 100% ecológicos desde 2008. La originalidad reside en que el comedor escolar está gestionado por padres y madres de escolares a través de una asociación : “Les Petits Palais” que ahora cuenta con 6 empleados. 

Esta compra pública ecológica fue posible gracias a la fuerte implicación del ayuntamiento a través de la financiación de infraestructuras desde 2005 : se implementó una “légumerie” (taller de transformación de las verduras), una célula de enfriamiento rápida, y otros equipamiento para la peladura y la cocción.

 “La verdadera revolución no es el cambio drástico al consumo ecológico y de proximidad, sino que el uso de productos frescos no transformados supongan  el cambio de las prácticas”

Laurent Bissery, adjunto a las escuelas y anterior presidente  de la asociación “Petits Palais.”

Como en Mouans-Sartoux el precio no ha aumentado tanto porque hubo menos gastos gracias a compras de productos no transformados y frescos y a la lucha contra el desperdicio.  El proyecto empezó con talleres con los padres y con productores locales para que cada uno entienda las limitaciones de cada parte y las reglas sanitarias. 

La introducción de productos biológicos empezó en 2007 y fue muy progresiva  : se incorporaba un producto por mes.  La progresividad permitió que el sector de producción se organizara y adaptara a las especificidades de la  compra pública poco a poco. Se alcanzaron comidas el 100% ecológicas con un sobrecosto de 0.20 céntimos por comida, encargado por el Ayuntamiento. En cuanto a la logística el cocinero compra directamente a los productos o pasa por el grupo de alimentación biológicas de su provincia. 

Conectar producción con compra pública

Tras la ley EGAlim muchas  herramientas numéricas han surgido para facilitar la vinculación entre gestores y productores de proximidad. Entre ellas la plataforma  Agrilocal que pone en relación productores locales con estructuras públicas sin intermediario. Es una red nacional que se declinan a diferentes escalas (provincias, ciudades etc). Esta herramienta gratuita facilita el cumplimiento de los objetivos de la ley EGAlim. Funciona con criterios, respeta la libre competencia y la trazabilidad. Permite una seguridad jurídica facilita los trámites administrativos. Los productores pueden ver las consultas/asesorías de los restaurantes.  La plataforma debe ser instalada a la escala local por una administración pública/una colectividad, no está abierta a entidades privadas. 

Más allá de la restauración colectiva Agrilocal es una herramienta utilizada por colectividades para dinamizar proyectos más globales de alimentación en su territorio. La provincia del Finistère francés utiliza la plataforma para crear una dinámica en el territorio y federar los múltiples actores en su política alimentaria. 

Ese tipo de herramientas numéricas no sólo existe en Francia sino también en España. En las Islas Canarias en su programa  “Ecocomedores de Canarias” han puesto en marcha una plataforma online que permite coordinar la oferta de los productores. 

Así existen varias soluciones para desarollar compra pública ecológica y de proximidad respetando la libre competencia : es posible trabajar sobre la redacción de los mercados públicos, estudiar la oferta local, definir los criterios de selección en función de objetivos medioambientales. 

Las experiencias francesas destacan varios factores de éxito como la introducción progresiva de productos ecológicos, la lucha contra el desperdicio,  el apoyo sobre redes nacionales o europeas, la concertación con las familias y la dimensión pedagógica con los niños.  Sobre todo es la voluntad política del Ayuntamiento que permite tener un verdadero éxito por su capacidad de coordinar los retos de la compra pública con una política alimentaria global. 

Asamblea de Invierno: revisando políticas para la transición agroecológica

Sábado 16 febrero, de 16.00 a 20.00, en Seco (Calle Luis Peidró, 2)

  • 14.00 Comida de traje
  • 16.00 Acogida y objetivos de la asamblea
  • 16.30 Dónde estamos (recordatorio del proceso 2015, propuestas y evaluación que hemos hecho)
  • 17.15 Mirando hacia adelante. Trabajo colectivo sobre las propuestas
  • 18.30 Descanso revitalizante
  • 18.50 Polinización y priorización
  • 19.40 Puesta en común, titulares y 5 acciones. Alianzas y cierre

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Asamblea: El futuro de los mercados agroecológicos, de calle y de barrio

¿Por qué los mercados?

Enlazando con las XI jornadas de agroecología de  la Red Agroecológica de Lavapies, nos convocamos a la asamblea de Primavera de Madrid Agroecológico. Lo hacemos con una asamblea monográfica sobre mercados:

  • Porque nos parece que es un momento clave para pensar qué queremos hacer, dónde queremos llegar con los mercados.

  • Porque NO los vemos solo como espacio de venta de cercanía, sino sobre todo como foco de difusión de la agroecología y de altavoz de iniciativas de soberanía alimentaria.

  • Porque, fruto del trabajo de estos dos años, hay más mercadillos agroecológicos, mercados de productores… y hay también una tremenda confusión sobre qué es qué.

  • Porque nuestra reivindicación no es solo para promover la venta directa, la producción de proximidad o la ecológica. Eso no nos basta, si no son parte de un proceso de transición agroecológica integral.

AUPA lo ha puesto por escrito y en Madrid Agroecológico lo respaldamos: “Para ser coherentes, aquellas iniciativas que se promuevan desde cualquier institución que no clarifique  y distinga aquellos productos no obtenidos mediante técnicas ecológicas, carecerán de nuestro apoyo como asociación. Así mismo, exigimos a esas mismas instituciones, especialmente las firmantes del Pacto de Milán, a que apoyen de una manera inequívoca un consumo justo y saludable basado en la agroecología que disipe de una vez por todas la confusión actual.”

Así que, vamos a darnos una asamblea en la que pensar juntas, nuestros objetivos con los mercados, nuestras demandas a las políticas públicas y nuestras necesidades de organización y articulación. Asociaciones, gentes de la producción y del consumo, colectivos ecologistas, cooperativas, mundo técnico… nos vemos el domingo.

Programa de la asamblea

16.30 Presentación y objetivos

16.45 Intervenciones:

  1. Madrid-AUPA
  2. Aprender de Granada. Ecomercados
  3. Aprender de Valencia. Tira de comptar
  4. Herramientas

17.30 Dinámicas. Trabajo en grupo. Objetivos, políticas públicas, articulación colectivos-producción-consumo

18.15 Puesta en común. Discusión. Demandas

19.00 Cierre

 

Y un poco de memoria…

Desde que nos constituímos como plataforma, hemos trabajado para abrir espacios a mercados agroecológicos. En el caso de Madrid, en junio de 2016 organizamos con AUPA el primer mercadillo agroecológico, coincidiendo con el día del medio ambiente.

Le siguieron muchas reuniones y peticiones a juntas de distrito para tener más mercados agroecológicos, unas fructificaron, pero otras generaron bastante frustación e incomprensión por la diferencia de criterios entre Juntas. Hoy lo agroecológico convive con lo artesano en mercados en fase de consolidación, como en la Muestra agroalimentaria de Vallecas.

En este tiempo también planteamos demandas a través de la mesa de Pacto de Milán, algunas recogidas,otras no. Cada vez hay más mercados de venta directa, el último: el de Productores de Arganzuela, en Planetario. Hay más mercados y bastante confusión entre lo que es y siginifica mercados de productores, de cercanía, agroecológicos…

La vía de trabajo con los ayuntamientos no ha sido la única. Siguen celebrándose mercados autónomos, como el vetranísimo de Malasaña y otros como el de  la Moradita en Hortaleza.

Nos parece un momento importante, para definirnos con claridad, objetivos y estrategia, y que la opción agroecológica, que va más allá de comprar y vender, que es movimiento social, no se diluya entre puestos de colores.

 

Fin plazo inscripcion Curso Jornadas Transiciones para la Sostenibilidad

Nos complace informaros que del 8 al 18 de mayo tendrá lugar el Curso/Jornadas “Transiciones para la Sostenibilidad” en la Universidad Complutense de Madrid, organizado por la Asociación Universitaria La Ecoaldea y en colaboración con la librería/editorial Traficantes de Sueños, La Casa del Estudiante y la Delegación del Rector para la Diversidad y el Medio Ambiente. Por cuarto año consecutivo, ofrecemos un programa para armarnos de herramientas para comprender la actual crisis de sostenibilidad y las alternativas de transición ecosocial que podemos impulsar colectivamente.

El curso es gratuito y con reconocimiento de 1 crédito (ECTS) para aquellas personas que lo soliciten y asistan a todas las jornadas. Se entregará Diploma de Asistencia a todos/as las participantes. Se podrá asistir a sesiones sueltas si el aforo lo permite. Igualmente se entregará Diploma de Asistencia en este caso. Descarga el programa aquí o consúltalo a continuación.

Realiza tu inscripción en este formulario hasta el 4 de mayo.

Jornadas Agroecológicas Sierra Oeste

Viernes 15

Inauguración de la exposición “Sierra oeste agroecológica: una propuesta de sostenibilidad para nuestra comarca”.

18:00 Actividad infantil de títeres.

Sábado 16

10:00 a 14:00 Presentación del diagnóstico. Se trabajarán también las propuestas de futuro con la colaboración de personas expertas en los diferentes ejes de trabajo. Algunas de las entidades que participarán son FAO, CEA El Águila, Zarzalejo en Transición, IMIDRA, Red Terrae, ADI Sierra Oeste y algunas más que aún estamos confirmando.

14:00 a 16:30 Comida agroecológica en el espacio colectivo “la Seta Verde” de Zarzalejo.

16:30 a 18:30 Continuación del trabajo con el fin de generar un espacio de coordinación para nuestra comarca.

Domingo 17

10:00 a 14:30 Mesa redonda sobre “Economía circular y agrocompostaje en nuestros municipios” donde contaremos con la experiencia del Municipio del Boalo, Bustarviejo y Madrid.

Para finalizar la mañana visitaremos la huerta agroecológica CSA Zarzalejo.

Confirmar asistencia al correo sierraoesteagroecologica@sierraoesteagroecologica.org