Mouans-Sartoux es una comuna del Sur de Francia, donde se ha desarrollado un programa muy interesante : con el objetivo de lograr que el 100% de frutas y verduras en los comedores escolares sean ecológicas, y conseguir una seguridad alimentaria, el Ayuntamiento contrató a agricultores. Apoya así la transición ecológica local con canales cortos. Te lo contamos con un resumen preparado por Alice Hemon, estudiante en prácticas en Madrid Agroecológico.
El viernes 6 de octubre a las 19:30h Setem te invita a participar en esta interesante charla sobre el desperdicio de alimentos en la que contaremos con Fernando González Teijeiro, cofundador de «Ni Las Migas» y Mari Cruz Martín Redondo, Coordinadora de #Yonodesperdicio – Prosalus
El desperdicio de alimentos es el resultado de un sistema alimentario insostenible e irresponsable.
Hoy día vivimos la gran paradoja de que, mientras casi ochocientos millones de personas sufren hambre crónica, enormes cantidades de alimentos se desperdician y se tiran a la basura en todo el mundo. Aunque es difícil saber exactamente la cantidad de alimentos que se desperdicia en el mundo, se estima que supone unos 1.300 millones de toneladas -un tercio de la producción mundial- según datos de La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El desperdicio de alimentos supone una amenaza para la seguridad alimentaria global y tiene, además, negativos impactos medio ambientales.
Ante esto, ¿Qué podemos hacer para reducir el desperdicio? Desde #Yonodesperdicio y “NiLasMigas” nos ofrecerán algunas ideas para comprometernos con este reto. Ambas son herramientas de consumo responsable que ya están funcionando en Madrid.
Al finalizar la charla, habrá degustación de mermeladas y patés vegetales elaborados por Es-Imperfect a partir de frutas y verduras que se desechan por «feas» o «imperfectas», y que esta empresa social transforma en productos de calidad.
